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【餐饮配方】 今日: 110?|主题: 1451|排名: 48?

1.配方使您进步更快。
家有万贯不如一技在身,赠人千金不如传人一技。
您掌握了一个好方就可以让你的店铺或者技术更上一层楼,不仅令别人对你刮目相看,而且会给你带来滚滚财源!
2.全为原创,转载的一般会被删除!

绝秘配方内的贴子均为原创,大部分均需要积分或者金币才可查看。
如果您对本论坛贡献很少,将不会看到很多好方!

贡献越大,得到的越多,贡献一次,积分加倍奖励. 反之:大量罐水或者转载者也会被加倍惩罚!
再次重复,不要转载高度复制的帖子到本论坛,更不要用转载来的东西改一改就来销售金币!或者发了原创配方,但是根本没有具体的斤两,根本无法操作!或者发了原创的虽然可以操作,但是内容很少,却收大量金币!违反者本站有权利删除或移除,不同意者请你离开本站,本站感谢你~
3.经过实际操作并经过市场检验的配方才是好配方。
别人的配方仅供你参考,信不信做不做都由你决定。
别人的配方再好,但你不操作也是白费:)

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4.在本版块内,发求助的主题帖,或发高度转载的内容。将被减少金币100枚,以示惩罚。
公告 公告: 公告:请发原创的作品。转载的帖子一般会被删除。 人间净土 2008-5-15 ? ?

轰炸大鱿鱼配方

当这个版主很久了,也没有给大家提供过太多的资料。资料其实很多,但是我总感觉有很多华而不实,提供出来也是废物。我现在很很 ...

台.湾烤香肠

台.湾烤香肠

台.湾烤香肠是现今很多地区卖的相当热的一款小吃食品。它的制作上不和传统的烤香肠相同,传统的烤香肠使用粉芡、香料、色素加入 ...

购买本站书籍的常见问题解答

关于菜品问题: 提问:《回味猪手》中,多少只猪手?材料:猪手只 回答:多少只都可以,只要味道不淡就行,(10只以内 ...

本站耗时数日开发的<厨6回味鸡>

②把腌制的材料用花生油搅拌均匀茶在鸡内外,腌制半个小时 家里没条件的现在就可以采用蒸的方式,蒸至熟即可,太熟则肉的口感 ...

自用的卤水配方 绝对真的

八角 120克 花椒80克 小茴香80克 桂皮150克 丁香30克 白芷40克 砂仁60克 甘草80克 肉蔻60克 草蔻60克 ...

厨艺交流网 新潮菜品《馋嘴石锅鱼》

馋嘴石锅鱼 原料:鲜草鱼500克 配料:土豆 ...

重庆美果正宗(传统)酸辣粉文字资料_

淘宝买的

重庆毛血旺底料配方 《原创》

原料:豆瓣三斤 泡椒三斤 糍粑海椒两斤 老干妈三瓶 红九九火锅料三代 姜一斤 蒜一斤 牛油八斤 红油两斤 大葱两斤 花椒半 ...

把我卤蛋的方法贡献出来

这是本人自家店的卤蛋方法,因为本人积分已较多,就不收金币了。方法为:鸡蛋高压锅蒸熟,泡凉水,破壳去蛋皮,入卤汤卤制即可。 ...

三代祖传拉面汤卤配方

拉面汤卤香料配方 花椒0.6斤 草果0.5斤 三奈0.2斤 老扣0.2斤 白扣0.2斤 香果0.1斤 小回0.4斤 丁香0.1斤 桂皮0.2斤 香叶0.2 ...

湖南特色红烧牛肉粉面(本人来自湖南米粉之乡——津市)

湖南特色牛肉粉之称谓,那是出湖南之外的叫法,湖南境内都称之为津市米粉,而津市米粉又以其独特的红烧牛肉为人称道。 ...

泡椒凤爪做法 粤版

泡椒凤爪原是客家出品的一种小吃,经过多年的演变,由餐厅小吃成为今天周围小吃店与食品工厂所包装销售的特色吃品。 ...

鸡公煲酱料绝密配方限时出售

鸡公煲酱料绝密配方限时出售

用炸鸡柳的技术做的,炸鸡柳给点评一下:

用炸鸡柳的技术做的,炸鸡柳给点评一下:

炸的鸡柳给点评一下: 答:你炸的鸡柳油温低了,看起来不脆,有点软。 面包糠裹的也不均匀,看起来卖相并不好。 面 ...

特色口水鸡(带图)可当凉菜

特色口水鸡(带图)可当凉菜

特色口水鸡(带图)可当凉菜,更有滋味。 **** 本内容被作者隐藏 ****

美味不含糊制作最简单的羊汤,

羊骨头腿骨腔骨脊骨不限,敲断,羊前腿肉,清水浸泡一小时以上。锅加冷水,够两斤羊骨羊肉放一袋原味酸奶。酸奶要在冷水中搅开搅 ...

<厨6坛香鸡> <厨6鱼头煲>

<厨6坛香鸡> 材料:滑鸡半只,香菜梗35克,香芹30克,葱白30克,姜片2片,生沙姜35克 味料:盐焗鸡粉15克,鸡粉10克,浓缩鸡 ...

经典油卤配方,思考了几天决定贡献

**** 本内容被作者隐藏 ****

盐焗鸡配方做法

盐焗鸡配方做法 1.首先将12斤火腿骨烤干,10斤龙骨飞水开冷水放凉。沥干水分后加入120斤水,煮开后,转小火熬2小时。 2.加 ...

今天又传上来5个有关烧腊的方子,还是那句话,用不到的朋友请绕道,别说没用的,

乳猪腌味料(生猪酱) 大量做法; 海鲜酱3。6公斤,磨豉酱600克,芝麻酱600克,南乳3瓶(我其实用的是腐乳,感觉和南乳差不多 ...

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